仕込み

我が家では果実酒を作っています。



で、先日ダンナ君が青梅をどっさりもらってきたので、梅酒を仕込むことに。

水洗いして、２時間ほど水に漬けてアク抜きをして （ ← 必要ないというサイトも）
その後ザルにあけて、カビを防ぐために水分をきっちり拭き取って…

とありましたが、ひとつずつ拭くのが面倒だったので…



まとめて天日干しだ～！　あはは～♪

完全に乾いたら、竹串でひとつずつヘタを取るという面倒な作業をして…
「スポッ！って取れて面白い♪」 って喜んで作業をしていた人が約１名。



準備するのは青梅１キロに対して

◆氷砂糖　５００ｇ　（甘くしたいならもう少し増量）
◆ホワイトリカー　１．８ℓ
◆容量５リットルの密閉容器


まずはビンを熱湯消毒、もしくはアルコール消毒して、青梅と角砂糖を交互に入れます。



実はこの ↑ 時点でビンの消毒を忘れていたことに気付きましたが
そのまま知らんふりすることにしました…（＾＾；）　　ちゃんと洗ったから大丈夫さ～

ここへホワイトリカー１本 （１．８ℓ） を注ぎます。



酒屋さんの手づくり梅酒コーナーに 「ラム酒で仕込むとおいしい」 との情報があったので
もう１キロ分は梅酒コーナーの棚にあった、こちらのラム酒を使用。



見た目が一緒なのでベースのお酒を記載。　そして今日の日付も。



これを冷暗所で保存して、６か月後の完成を待ちます。


以上、本日は梅酒の仕込みレポートでした～♪　（＾＾）/　　　ん？



二十歳過ぎたらな。。。


実際にまめが二十歳になるまであと８年半か…　　

そのときまで、まめがゾンビさながら生きてるかどうかは別にして
確実に梅酒、残ってないよな…（＾＾；）

Thank you !     See you !